5 Simple Techniques For เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
5 Simple Techniques For เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
Blog Article
คํานําหน้าชื่อ ชื่อคำนำหน้านาม ภาษาอังกฤษ
ชื่อธนาคารในไทยภาษาอังกฤษ และตัวย่อ เคยสงสัยว่าชื่อ ธนาคาร ภาษาอังกฤษของแต่ละธนาคารที่เราคุ้นเคยนั้นมีชื่อว่าอะไร วันนี้เลยลอง เอามาเสนอ ...
น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันหอย, เหล้าจีน, น้ำมันงา, กุ๊ยช่ายขาว, เนื้อไก่, กุ้งสด, เห็ดหอม, ต้นหอม, ถั่วงอก
# สูตรก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำแห้งรสแซ่บ
#สูตรการทำ ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในหมูลวก รสเด็ด
ปลาหมึก(ลอกหนังหั่นเป็นชิ้นๆ), กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง), พริกขี้หนู(สับละเอียด), กระเทียม(สับละเอียด).
อิ่มจัง เนื้อย่างเกาหลี (จ.นครราชสีมา)
ฟู้ดทิปส์แคปชั่นแคปชั่นสายกินคำคมแคปชั่นอ่อยแคปชั่นกินคำคมสายกินแคปชั่นอาหารแคปชั่นคาเฟ่เคล็ดลับก้นครัว
เส้นใหญ่ (เส้นก๋วยเตี๋ยว, เส้นราดหน้า, เส้นผัดซีอิ๊ว, คั่วไก่)
เส้นกวยจั๊บ มีขายทั้งสดและแห้ง ใช้กรรมวิธีการผลิตเช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก แต่ตัดเป็นรูผปสามเหลี่ยมบ้าง สี่เหลี่ยมบ้าง เลือกซื้อเส้นขนาดเท่ากัน สะอาด ไม่เป็นรา และไม่มีกลิ่นหืน ถ้าเป๋นเส้นก๋วยเตี่ยวแห้ง ก่อนใช้ต้องแช่น้ำให้นุ่มก่อน
ถึงชื่อจะเส้นเล็ก แต่ก็ไม่ได้เล็กสมชื่อ เพราะ เส้นก๋วยเตี๋ยว ชนิดนี้ มีเนื้อสัมผัสที่หนานุ่ม ทำให้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมของคนไทย มักจะถูกวางขายในรูปแบบอบแห้ง เมื่อนำมาลวกจนสุกแล้วจะเหนียวนุ่ม ทานอร่อย แต่เนื่องจากเส้นติดกันได้ง่าย ทำให้เมื่อลวกสุกแล้ว จะต้องคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวด้วย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน นิยมนำมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก และผัดไทย (เส้นจันทน์)
เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีขนาดเล็กที่สุด ตัวเส้นมีลักษณะกลม ส่วนประกอบหลักในการทำเส้นหมี่คือแป้งข้าวเจ้า เส้นหมี่มีเนื้อไม่เหนียว มีกลิ่นเฉพาะตัว มีขายทั้งแบบสด และแบบแห้ง ต้องนำมาแช่น้ำและลวกก่อนนำไปปรุงอาหาร เส้นหมี่เป็นเส้นที่สุกได้ง่ายกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวได้ทุกประเภท และจะเข้ากันได้ดีกับเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส นอกจากนี้ยังทำเมนูอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เช่น หมี่คลุก เส้นหมี่ผัดกระเฉด ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า กระเพาะปลา ผัดหมี่สีชมพู หรือนำไปทอดให้กรอบและทำเป็นเมนูหมี่กรอบ
เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบญี่ปุ่น ที่เราเห็นกันได้ทั่วไป เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ลักษณะเป็นเส้นยาวสีขาว เนื้อหนานุ่ม ทำมาจากแป้งสาลี ปกติแล้ว คนญี่ปุ่นมักนำเส้นอุด้ง มาทานแบบร้อน ๆ ในน้ำซุปใส ซุปแกงกะหรี่ญี่ปุ่น หรือ น้ำซุปอื่นๆ แต่สำหรับคนไทยแล้ว มักจะนำมาทานคู่กับสุกี้ ชาบู หรือ บางคนก็ประยุกต์นำมาทำเมนูอุด้งผัดครีมซอสไข่กุ้ง อุด้งผัดซีอิ๊ว ก็มี
ก๋วยเตี๋ยวมะเขือเทศผัดไข่แบบน้ำ(มังสวิรัติ)